Khám phá Takayama nổi tiếng với làng cổ Shirakawago và thịt bò Hida trứ danh Gifu

Làng Cổ Shirakawa-go - Kiệt Tác Kiến Trúc Gassho-zukuri

Nằm ở tỉnh Gifu - miền trung Nhật Bản, làng Shirakawa-go là di sản thế giới được UNESCO công nhận, nổi tiếng với các ngôi nhà mái rơm truyền thống gassho-zukuri. Làng được bảo tồn để giữ gìn kiến trúc đặc sắc và duy trì lối sống, văn hóa truyền thống.

Không quá nổi tiếng với mùa hoa anh đào hay mùa hè, Shirakawa-go vẫn mê hoặc du khách vào mùa thu, từ cuối tháng 11, khi lá cây chuyển vàng rực rỡ, hòa quyện cùng sắc đỏ và cam, tạo nên bức tranh thiên nhiên thơ mộng bao quanh những ngôi nhà cổ. Đây là thời điểm lý tưởng để đi bộ khám phá làng, tận hưởng không khí trong lành và chụp ảnh cảnh sắc mùa thu tuyệt đẹp.

Shirakawa-go vào mùa đông lại mang vẻ đẹp như cổ tích, ngập trong tuyết trắng. Lễ hội thắp đèn Shirakawa-go, hay còn gọi là "Lễ hội Ánh sáng Shirakawa-go", diễn ra vào các ngày Chủ nhật và ngày lễ từ tháng 1 đến tháng 2 hằng năm.

Trong lễ hội, các ngôi nhà gassho-zukuri được thắp sáng từ 17h30 đến 19h30, lung linh phản chiếu trên tuyết, tạo khung cảnh huyền ảo. Đây là sự kiện được mong chờ nhất, thu hút đông đảo du khách đến chiêm ngưỡng và chụp ảnh.

Takayama - Viên Ngọc Quý của Gifu

Phố cổ Takayama còn có tên khác là Hida Takayama, tọa lạc tại vùng núi Hida thuộc tỉnh Gifu. Nơi đây gồm những tòa nhà hàng trăm năm tuổi vẫn được bảo tồn nguyên vẹn. Thời phong kiến, Takayama cung cấp gỗ chất lượng cùng đội thợ mộc tay nghề cao. Họ đã xây dựng nên Cung điện Hoàng gia Kyoto, nhiều đền thờ ở Kyoto và Nara.

Takayama được ví như “Kyoto thu nhỏ” với các sân khấu đường phố, nhà gỗ cổ kính, nghề thủ công truyền thống. Bạn có thể đến đây vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, nhưng lý tưởng nhất là mùa thu. Đây là thời điểm tổ chức lễ hội Takayama Matsuri nổi tiếng Nhật Bản (khoảng 9, 10/10 hàng năm). Hãy hòa vào dòng xe diễu hành theo văn hóa từ thời Edo và nghi lễ dâng tặng búp bê Karakuri cho các vị thần.

Trên con đường nhỏ dẫn vào phố cổ, bạn sẽ chiêm ngưỡng những căn nhà gỗ hai tầng cổ xưa. Tọa lạc ở khu vực trung tâm là khu bảo tồn những kiến trúc cổ thời Edo (1603 – 1868) như: nhà cổ Yoshijima - ke, Bảo tàng nghệ thuật dân gian Kusakabe, Takayama Jinya. Đây cũng là khu vực bảo tồn kiến trúc truyền thống quan trọng cấp quốc gia.

Hãy thức dậy từ sớm để đến chợ Jinya-Mae, đã hơn 300 năm tuổi. Bạn sẽ tìm thấy nhiều loại thực phẩm khô, dưa chua, rau củ, hoa quả và giao lưu với người dân địa phương. Takayama còn nổi danh với những quán rượu nhạc jazz, phòng triển lãm nghề thủ công, khu nghỉ dưỡng suối khoáng nóng.

Bạn có thể thuê một bộ trang phục kimono hoặc yukata truyền thống rồi đi bộ dọc theo các con đường của khu phố cổ. Ngoài ra, ngồi trên một chiếc xe kéo dạo quanh, ngắm toàn khu phố hay chiêm ngưỡng nghệ thuật xếp giấy truyền thống cũng là những trải nghiệm đáng nhớ.

Thịt Bò Hida - Hương Vị Thượng Hạng

Takayama là quê hương của thịt bò Hida, một tuyệt phẩm ẩm thực sánh ngang với bò Kobe và Matsusaka. Được lấy từ giống bò Wagyu lông đen Hida thuần chủng, thịt bò Hida là biểu tượng của chất lượng thượng hạng. Những chú bò được nuôi dưỡng tỉ mỉ trên các cao nguyên Gifu, nơi có khí hậu trong lành, nguồn nước tinh khiết và môi trường lý tưởng, tạo nên hương vị độc đáo khó quên.

Theo tiêu chuẩn Nhật Bản, thịt bò Wagyu được phân loại thành 5 cấp, từ 1 (thấp nhất) đến 5 (thượng hạng). Thịt bò Hida cấp 5 đạt đỉnh cao về chất lượng, với màu sắc tươi sáng, vân mỡ cẩm thạch tinh xảo và tỷ lệ mỡ hoàn hảo.

Khi thưởng thức, thịt bò Hida mang đến cảm giác tan chảy trong miệng, hòa quyện giữa vị ngọt thanh tao và hương thơm dịu nhẹ. Các món ăn từ thịt bò Hida như sushi bò, yakiniku (thịt nướng), lẩu sukiyaki hay shabu-shabu luôn khiến thực khách say mê bởi độ mềm mại và đậm đà.

Bên cạnh thịt bò Hida, Gifu còn tự hào với món Keichan, một đặc sản dân dã nhưng đầy cuốn hút. Keichan là sự kết hợp hài hòa giữa đùi gà xào cùng bắp cải, hành tây và các loại rau củ, được tẩm ướp trong sốt tương đậu miso đậm đà. Bí quyết gia truyền trong cách chế biến đã tạo nên hương vị độc đáo, mộc mạc nhưng không kém phần tinh tế, khiến Keichan trở thành món ăn không thể bỏ qua khi đến Gifu.

Ngoài ra, ẩm thực Gifu còn nổi bật với những sản vật đặc trưng khác như hồng giòn Fuyu ngọt thanh, cá Ayu tươi ngon từ dòng sông Nagara, và nhiều món ăn độc đáo khác. Mỗi hương vị đều là một lời mời gọi khám phá văn hóa và thiên nhiên phong phú của vùng đất này, khiến du khách không chỉ no bụng mà còn đầy ắp cảm xúc.

>> xem thêm: Cẩm nang du lịch - Vi Vu Nhật Bản - Ủy Thác Visa Nhật

Tổng hợp